13.06.2025
En viktig jobb
Gjennom et helt skoleår skal det smøres mange matpakker, og det settes høye krav til innholdet. En sunn og næringsrik matpakke er viktig for barn i vekst. I tillegg til å gi viktig påfyll til magen, er matpakkens oppgave å holde hodet skjerpet, blodsukkeret stabilt og energien på topp gjennom hele skoledagen. En viktig jobb, med andre ord.
Forstå blodsukker - hva er det?
Blodsukker er et slags drivstoff i kroppen. Når det er en stund siden du har spist, kan det være vanskelig å konsentrere seg, man kan bli svimmel eller får vondt i hodet. Det er et signal om at hjernen ikke har fått den næringen den trenger.
Det er ikke bare hvor ofte du spiser som påvirker blodsukkeret, men også hva du spiser. Det beste er et jevnt blodsukker som holder seg stabilt utover hele dagen.
Sukkerholdig mat og drikke, som kjeks og brus gir deg rask energi. Ulempen er at du raskt kommer tilbake på samme energinivået som før du spiste, kanskje til og med til et enda lavere nivå.
Et måltid med grove kornprodukter, salat eller middagsrester - og frukt, bær eller grønnsaker er eksempler på mat som holder oss mette lenge, og som gir hjernen og kroppen den næringen den trenger.
I matpakka
En god matpakke starter ofte med godt pålegg som barna liker. Grove kornprodukter er en god kilde til mange næringsstoffer, og holder barnet mette lenger. Brødet bør helst være merket med trekvart eller helt full sirkel på brødskalaen du finner på brødposen.
Vafler laget på fin, sammalt hvete og litt havregryn, med lite sukker i, blir kjempegode hverdagsvafler som er fine å ha med i matpakka. For barn som ikke er så glad i brødmat, kan salater og middagsrester være gode alternativ.
Matpakkemaraton
Skolemat er et matpakkemaraton det er smart tenke langsiktig å gå ut med en standard du klarer å holde over tid. Noen barn liker variasjon, andre "tradisjon". Å innvolvere den som skal spise maten er smart. Det kan være utfordrende å komme på fristende, sunne alternativ til brødskivene.
Her er noen forslag:
-en fullkornswrap med fyll av for eksempel laks eller kylling og grønnsaker barnet liker,
-grove pizzasnurrer,
-en fullkornspastasalat med ost og skinke,
-en omelett med godt fyll eller
-en fiskeburger med grovt brød og masse grønt.
Tips til frukt og grønt
Er barnet skeptisk, kan du gjerne la hen være med på å bestemme hvilken frukt eller grønnsak som skal være med i matpakken. Da vil barnet føle mer eierskap til maten i matpakken.
Et annet tips er å kutte opp frukten eller grønnsaken i mindre biter, slik at barnet spiser mer. Frukt og grønt som egner seg godt til matpakken og som har god holdbarhet, er melon, druer, mango, ananas, cherrytomater, sukkererter og knaskegulrøtter. Disse kan godt vaskes og kuttes noen dager i forkant, og ligge klar i kjøleskapet til de havner i matpakken.
Helsedirektoratet sine råd
Nettet bugner over av matpakketips. Når det er en produsent som tipser kan man kanskje ikke stole 100% på tipset. Helsedirektoratet har et nettsted der de hevder å gi deg: Det du trenger for å tilrettelegge for gode måltider og sunn mat/drikke på skolen samt informasjon om skolemat, Kokebok for alle og undervisningsmateriell om Nøkkelhullet til faget Mat og helse. Gå til nettstedet her>>
Her er noen snarveier:
